雖然你幾乎可以對任何食物過敏，但90％的食物過敏兒童會對這些“過敏食物”中的一種產生過敏反應：
- 牛奶
- 蛋
- 花生
- 大豆（豆漿，豆腐等）
- 小麥
- 樹堅果（核桃，腰果，杏仁，山核桃，開心果等）
- 魚（鱈魚，鮭魚，金槍魚等）和貝類（蝦，螃蟹，龍蝦）
水果，蔬菜和種子不是食物過敏的常見原因。
其他一些食物會導致季節性過敏的孩子的反應。 例如，對樺樹花粉過敏的孩子在吃蘋果，胡蘿蔔，馬鈴薯，芹菜，榛子或獼猴桃時也會出現過敏症狀。 如果他們對豚草過敏，他們在吃香蕉，西瓜或哈密瓜時會出現症狀。 這些交叉反應被稱為口腔過敏綜合徵。
隱藏的成分
如果你的孩子對牛奶過敏，很容易知道要避免喝牛奶，但很難避免可能將牛奶作為“隱藏”成分的東西。 這些其他食物可能含有牛奶，但可能只列出實際的乳蛋白質，如乳清或酪蛋白，作為一種成分，使其難以知道避免它們。
新的食品標籤規則可以更容易地識別您的孩子可能會過敏的食品，因為它們要么清楚地列在成分中，要么會在成分列表中標識“包含”字樣。
油與蛋白質
一般來說，兒童對食物中的蛋白質過敏，而不是油。 例如，精煉花生油和精煉大豆油通常不會對花生和大豆過敏的兒童引發過敏反應。
然而，冷壓，擠出或擠出的油有時會引發過敏反應，通常應避免使用。
你需要知道什麼
- 許多孩子長大牛奶和雞蛋過敏。
- 對其他過敏食物過敏的症狀遠不常見，特別是對花生，樹堅果或海鮮過敏。
- 對一個樹堅果過敏的兒童，如核桃，通常應避免使用它們，因為許多孩子對多於一棵堅果過敏。
- 對樹堅果過敏的孩子通常可以吃花生和花生醬，雖然他們有可能會對兩種過敏。
- 除了避免食物外，如果你的孩子在食用特定食物後出現食物過敏症狀 ，請與兒科醫生見面。 如果您的小孩出現嚴重過敏反應（過敏反應）或似乎有多種食物過敏，小兒過敏症專家可能會對您有所幫助。
- 如果您的小孩出現嚴重過敏症狀（如呼吸困難，學習如何使用它，並確保您在緊急情況下隨時與孩子一起使用），請為EpiPen或EpiPen JR申請處方。
- 食品添加劑和防腐劑，如亞硫酸鹽，味精和阿斯巴甜，可能不會引起食物過敏。
請記住，不再建議高風險的嬰幼兒需要延遲過敏食物來嘗試和預防食物過敏。
來源
阿德金森：米德爾頓的過敏：原則與實踐，第七版。
格里爾，弗蘭克醫學博士。 早期營養干預對嬰幼兒特應性疾病發展的影響：母親飲食限制，母乳喂養，補充食物引入時機和水解配方的作用。 兒科2008; 121; 183。
Kliegman：納爾遜小兒科教科書，第18版。