在家裡製作自己的嬰兒食品有很多好處，比如節省開支並準確了解寶寶的飲食情況，更不用說在冰箱里長達一個月。 但是，你有沒有製作嬰兒食品，如香蕉泥，並將其凍結，只有在融化時才會變成棕色？
自製的嬰兒食品變棕色是水果和蔬菜中常見的問題，但重要的是要知道，褐變並不代表嬰兒食品的不良批次。
這只意味著你沒有添加商業嬰兒食品的人造防腐劑（這是一件好事），可以防止氧化。
氧化
這歸結於科學。 當水果和蔬菜暴露於氧氣或空氣（稱為氧化）時，發生褐變，並且嬰兒食物的淨化方面加快了變色。 只要你選擇了新鮮的，沒有變質的優質農產品，褐變幾乎總是美學問題，而不是營養問題。
由於食物可能看起來不那麼吃，所以它仍然是完全安全的，但有幾件事你可以做，以保持你的嬰兒食物看起來更新鮮。
如何防止褐變
- 加入果汁：將一滴或兩滴柑橘汁 - 檸檬，酸橙，橙子或菠蘿 - 加入醬泥中以保持新鮮。 果汁主要是檸檬酸，可防止氧化。
- 添加酸奶：將水果泥與少許天然酸奶混合，可減少褐變並增加鈣質。
- 凍結：準備好嬰兒食品後立即將其放入冷藏室的密封容器中。 然後，讓它解凍出來，並準備好提供服務。
- 投資一個真空封口機：真空密封嬰兒食品，以防止空氣出現，並防止褐變。
- 不要預先製作嬰兒食品：香蕉和鱷梨等食物不能很好地冷凍，因此它們不是事先準備好的最佳食物。 相反，當場做好準備。 你所要做的就是攪拌和服務，所以你不必擔心褐變。
柑橘關注
在嬰兒食品中添加柑橘汁是最廣泛推薦的保持食物新鮮的解決方案，但不推薦柑橘類水果直到嬰兒至少10至12個月大，並且一些嬰兒對檸檬酸，所以你可能想先和你的醫生核實一下。
然而，給寶寶一大塊多汁的葡萄柚或一瓶橙汁和添加一兩滴檸檬汁到一批自製嬰兒食品之間有很大的區別。
如果您擔心寶寶的檸檬酸攝入量，請與您的兒科醫生談談，或者讓食物變成棕色。 畢竟，這是完全自然的。