美國的進餐時間表變得越來越簡單，即使在早餐時也是如此。 通用磨坊已經宣布，其中一些最具代表性的兒童穀物 - 幸運咒，Trix和里斯泡芙 - 將在2017年底之前失去其人造香料和色彩。替代人造成分的將是水果和蔬菜汁以及香料提取物如薑黃和胭脂紅。
通用磨坊穀物部門總裁Jim Murphy表示：“在通用米爾斯穀物食品公司，我們一直在提升穀類食品的營養和原料多年來滿足人們的需求和願望。 “我們一直聽取消費者的意見，他們希望看到標籤上更多可識別和熟悉的成分，並挑戰自己消除妨礙成人和兒童享用我們穀物的障礙。”
目前，該公司超過60％的穀物，包括Cinnamon Toast Crunch和Original Cheerios，已經沒有人造色素和口味。 Trix和里斯的泡芙將是第一個被改變的，到今年冬天，消費者會在超市裡看到新的食譜包裝盒。 雖然Trix將改用果汁和香料來獲得那些標誌性的彩虹色，但Reese's Puffs將繼續使用相同的天然成分 - 花生醬和可可粉來獲得它們的外觀和風味。 該公司表示，到2016年底，90％的穀物將不含人造成分，其餘的將在一年後適用。
天然色素可以改變一些穀物的外觀
該公司在其網站上發布的一篇博文中稱，這一變化可能會導致穀物看起來“有點不同”。
通用磨坊穀物開發商Kate Gallager表示：“我們面臨著很多艱苦的工作，我們知道一些產品將面臨挑戰，因為我們努力在每一勺穀物中堅持品味，質量和樂趣。 “含有棉花糖的穀物，如Lucky Charms可能需要更長的時間，但我們致力於尋找一種方法來保持神奇的美味，因為我們正在從人工來源中取出人造香料和色素。”
通用磨坊委託尼爾森對消費者進行在線調查，以了解他們的食品選擇偏好。 研究人員發現，“49％的家庭正在努力避免人工來源的人造香料和色素。”
通用米爾斯早在20世紀30年代強化時就對消費者的喜好作出了改變：含有維生素B，維生素D和礦物質的麥片。 從那以後，他們每次至少增加8克全穀物的“G”穀物，並降低了所有孩子穀物的糖水平。
許多公司正在做出類似的改變。 幾個月前，卡夫食品宣布，他們正在改變其標誌性的通心粉和奶酪的配方，在2016年初為美國消費者消除了合成色素和人造防腐劑，到2016年底，加拿大的消費者承諾，新版本的外觀和品味與原版相同。
“我們只是在傾聽消費者的意見，這些成分不是人們今天在穀物中尋找的東西，”墨菲在博客文章中說。 “對於我們的消費者來說，在過去幾年中，食品趨於簡單化的趨勢已經到了一個臨界點。 我記得我們都在看著對方的會議，並說'我們剛剛完成這些，我們將完成整個項目。“
>來源：
>基於尼爾森代表通用磨坊從8 / 18-9 / 8/14開展的在線調查，該調查來自31,375家尼爾森Homescan Panel家庭。