兒童營養基礎知識 - 鉀含量高的食物
為什麼鉀是你孩子飲食中重要的營養物質，鉀是什麼食物？ 如果孩子的鉀水平過高或過低會發生什麼？
鉀在兒童飲食中的重要性
鉀是一些重要的礦物質，一些父母希望在他們的孩子的飲食中增加，特別是如果孩子們開始抱怨生長的痛苦。
雖然額外的鉀可能不會幫助增長的痛苦 ，這通常被認為是正常的，但富含鉀的食物的飲食可能有助於：
- 保持血壓低
- 降低腎結石的風險
- 隨著年齡的增長，減少骨骼的損失
幸運的是， 大多數孩子如果飲食均衡的飲食中含有大量的水果和蔬菜，或用鉀強化的食物， 就會獲得足夠的鉀。
低鉀血症 - 兒童低鉀
如果你的孩子沒有得到足夠的鉀，或者他生病時失去了太多的鉀（例如當他有嘔吐和腹瀉導致脫水或過度出汗），那麼他可能開始顯示缺鉀的影響（ 低鉀血症 ）。
缺鉀的症狀可能包括肌肉無力和心律異常，通常需要立即就醫。
花一點時間熟悉兒童脫水症狀。
雖然脫水是最可能的原因之一，你的孩子會產生低鉀水平，但它可能會造成危害遠遠低於低鉀血症。 一些更常見的症狀包括口乾舌燥，尿量減少和四肢涼爽。 談到脫水時，一盎司的預防絕對值得一磅藥。
花點時間熟悉一下兒童脫水的管理。 恢復液體的一些最佳治療方法，如口服補液溶液和BRAT飲食 ，可以幫助恢復鉀水平。
高鉀血症 - 太多的鉀也可能成為一個問題
請記住， 攝入過多的鉀（高鉀血症）與沒有足夠的鉀一樣危險 。 然而，僅僅從飲食中攝入過多的鉀而不服用某種鉀補充劑或患有某種腎臟問題是不常見的。
高鉀血症會引起嚴重的問題，如心律問題作為首要症狀，因此除非您的兒科醫生特別推薦，否則不要使用補充鉀片。 高鉀的其他症狀可能包括嚴重的疲勞和肢體麻木和刺痛。
建議攝入鉀
鉀的推薦攝入量範圍從幼兒每天3,000mg到青少年每天4,700mg。 雖然很少有家長實際上需要計算他們孩子每天得到多少鉀，但檢查富含鉀的食物清單可以幫助確保您的孩子不會將所有或大部分這些食物從飲食中排除，並且可能不會獲得足夠的鉀。
高鉀的食物
當父母想要為孩子的飲食添加額外的鉀時，他們首先想到的是給孩子餵更多的香蕉。 雖然香蕉是鉀的良好來源，但其他許多食物中含鉀量高（每份超過200毫克），其中包括：
- 西紅柿和番茄製品，如番茄汁，番茄湯和番茄醬
- 堅果和種子
- 葡萄乾，李子和其他乾果
- 土豆
- 豆類，包括豌豆，利馬豆，烤豆，斑豆，大豆和小扁豆
- 蕉
- 菠菜
- 木瓜
- 香蕉
- 牛奶和許多乳製品，包括奶昔，奶酪和酸奶
- 抱子甘藍
- 橙汁
- 西蘭花
- 桔子
- 瓜
- 南瓜和其他深黃色蔬菜
魚，許多強化早餐麥片（特別是麥片麩皮）以及用100％全麥麵粉（如全麥麵包 ，糙米或燕麥片）製成的其他產品也是鉀的良好來源。
請記住，與維生素A，維生素C， 鈣和鐵等其他維生素和礦物質不同，營養標籤通常不會列出食物中存在的鉀含量。 這使得了解鉀含量高的食物更為重要。 查看更多有關增加飲食鉀的想法。
限鉀飲食
有些兒童可能還需要低鉀飲食（限制飲食）。這種情況並不常見，但可能發生在患有嚴重腎臟疾病的兒童中。 嚴重腎功能衰竭的飲食，除了限制鉀，通常還包括增加蛋白質。
資料來源：
美國國家醫學圖書館。 高鉀水平。 https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/001179.htm。
世界衛生組織。 指南：成人和兒童攝入鉀。 http://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/potassium_intake_printversion.pdf。